中醫藥酒

泡中藥酒用什么白酒和容器好呢?

本文所屬類別:[藥酒制作]來源:古方中醫網 發布時間:2015-05-12 【字體:

說到酒,想必大家都不陌生。尤其是在我國,飲酒更是成為了一種文化。甚至有無酒不成席之說!當然,飲用的酒與傳統的中藥碰撞在一起,又成了大家耳熟能詳的事物——藥酒!

但是大家知道嗎?泡制藥酒也是需要許多專業性知識的,平日里我們自己泡制,僅僅跟著感覺走,泡出來的藥酒恐怕并不理想。這樣不光浪費了酒和藥材,嚴重的還可能給身體帶來危害。

泡藥酒用什么白酒好呢?

一、泡藥酒用什么酒好?

當然,最好的要用純釀酒來泡制藥酒,純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的物質,而這些天然形成的物質會和藥材發生反應,會產生神奇的保健醫療作用。泡制藥酒時選擇的酒很重要,一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒,再好的藥材也會大打折扣。泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒,好藥材配真正純糧食酒,才能達到藥酒最大功效。

二、泡藥酒藥材的選用和處理

動物藥材,應除去內臟和污物,毒蛇要去頭,然后清水洗凈后,太陽底下自然曬干或用火爐或者烤箱烘烤,以達到除水滅菌的效果。

植物藥材,要盡可能地除去泥污和雜質,陰干后使用,之所以要陰干,就是要保持藥材的藥力。

三、泡藥酒用什么容器比較好

不宜選擇塑料桶裝酒:市場很多PET塑料桶裝酒,價格便宜,其實是很不好的,一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒,切記不能用PET塑料桶,雖說PET塑料裝水很安全,但酒具有高度腐蝕作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接觸后,容易把塑料一些成分腐蝕到酒里,塑料成分是不安全的,所以為了安全起見,最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿,塑料和金屬中容易逸出有毒物質。而玻璃和陶瓷,就不會產生上述情況。如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇里,如果量比較大,去集貿市場、菜市場購買專門泡菜、泡酒器皿。

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