中醫藥酒

家庭制備藥酒應注意什么問題

本文所屬類別:[藥酒制作]來源:古方中醫網 發布時間:2015-01-05 【字體:

藥酒可選用植物類藥材和動物類藥材,需按一定比例浸泡在低濃度食用乙醇、白酒、黃酒、米酒或葡萄酒中,使藥物的有效成分溶解于酒中。藥酒之所以有防病治病作用,是因為酒是良好的有機溶劑,中藥所含的有效成分多數能充分溶解在酒液中,借助酒溫通血脈、改善循環的力量作用于人體臟腑、經絡、氣血,從而發揮藥效作用。藥酒按照其功能可分為補益氣血、延年益壽、健腦益智、滋陰壯陽、養心安神、活血通絡、祛風除濕、強健筋骨、養顏美容、烏須黑發等多種類別,除了市售藥酒,目前很多家庭喜歡自配藥酒。

自制藥酒的方法很多,家庭中宜用冷浸法制備藥酒,即直接用白酒浸漬藥物。藥酒加酒量一般為藥物量的8~10倍,如果是藥食兩用的藥物泡酒,加酒量只需5~6倍。白酒加入藥物中后應搖勻、密封瓶口或壇口,保存于陰涼避光處。浸泡期間可搖動容器或攪動藥物幾次,讓酒充分浸潤藥物,浸泡時間需15天以上,有些可浸泡數月或1年。如果藥味較重,量較大,一次浸提不完全,可分兩次或多次浸提。浸泡后的藥酒顏色變得淺淡,說明藥物成分已經提取出來。冷浸法制備藥酒,可用冰糖或蜂蜜調味,也可不加調味劑。

家庭制備藥酒應注意以下問題。

選用藥物必須潔凈,不能有霉變、蟲蛀。

在中醫師、藥師的指導下選定品種,確定劑量,且不要任意增減。即使配制補酒,也應根據自身氣血的盛衰、五臟六腑的偏盛與不足,選擇適宜的處方或藥味。

選用糧白酒,以52~54度的糧白酒為宜。每次制備藥酒量不宜過多,一般不超過5000毫升。

動物藥與植物藥最好分別炮制,因動物藥含脂肪、蛋白質較多,較難出性,浸泡時間應稍長,植物藥中的有效成分較易溶出,浸泡時間可稍短,故可分別炮制后再混合。

浸泡容器不宜用塑料或鉛、鋁器皿,最好用陶瓷或玻璃器皿。

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