中醫藥酒

杜康與中藥酒

本文所屬類別:[藥酒文化]來源:古方中醫網 發布時間:2015-08-25 【字體:

杜康,即少康,傳說中釀酒的發明者,后人稱他為“酒圣”。曹操這首詩的意思是感嘆時光易逝,時間苦短。同樣是這一首詩,在《三國演義》中不是用來表現曹操的文采風流,而是為了顯示曹操志得意滿、趾高氣昂的情緒,為他的慘敗埋下伏筆。

書上寫到,建安十三年冬十一月十五日,天氣晴朗,風平浪靜,曹操置酒設樂于大船之上,與諸將一同飲酒賞樂,左右侍御數百人,皆錦衣繡襖,荷戈執戟。文武眾官,各依次而坐。曹操見山水如畫,心中歡喜,對眾官說:“吾自起義兵以來,與國家除兇去害,誓愿掃清四海,削平天下;所未得者江南也。今吾有百萬雄師,更賴諸公用命,何患不成功耶!收復江南之后,天下無事,與諸公共享富貴,以樂太平。”

后來飲酒三爵,橫槊對諸將說:“我持此槊,破黃巾、擒呂布、滅袁術、收袁紹、深入塞北,直抵遼東,縱橫天下;頗不負大丈夫之志也。今對此景,甚有慷慨。吾當作歌,汝等和之。于是,唱出了這首《短歌行》。

在中國連綿幾千年的詩歌創作中,詩人們不乏以精妙語言論述酒與詩的關系。例如:杜甫的“李白斗酒詩百篇”。晏殊的“一曲新詞酒一杯”。戴叔倫的“醉后樂無極,彌勝未醉時。動容皆是舞,出語總成詩”。

飲酒對健康到底是有害還是有毒,關鍵是在于量的多少。適量的酒能夠通經絡,消冷積,健脾胃。在吃飯前飲少量的“加飯酒”,可刺激味覺,增加消化液的分泌,增進食欲,還能健胃驅風。

李時珍在《本草綱目》中寫道:“酒,天之美祿也,少飲則活血行氣,壯神御寒,消愁遣興。痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火。”“若夫沉湎無度,醉以無常者,輕者致疾敗行,甚者喪邦亡家,而隕軀命。其害可勝言矣!”又說:“過飲不節,殺人頃刻……。善攝生者宜戒之。”

按中醫的理論,酒能夠暢通血脈、散瘀活血、驅風散寒。酒的溢香、噴香和留香,是通過嗅覺、味覺給人的感覺,它使大腦興奮。同時給人醇香、甘洌和悠長之回味,使人得到精神享受。

藥酒就是中藥劑型中的酒劑,是將藥物用白酒作溶媒制得的浸出液。藥酒在我國有悠久的歷史,張仲景在《金匱要略》中寫道:“婦人六十二種風,腹中氣血刺痛,紅蘭花酒主之。”諸如栝樓薤白白酒湯、栝樓薤白半夏湯也是藥酒的一種類型。

自漢代以后,對藥酒的認識也逐漸上升到了理論階段。唐代陳藏器《本草拾遺》認為,酒可以通血脈,厚腸胃,潤皮膚,散濕氣,養脾氣等。唐代孫思邈所著《千金方》一書中所記載的藥酒就有巴戟天酒、五加酒、登仙酒、虎骨酒、枸杞酒等十余種。到了明朝,李時珍的《本草綱目》中,僅“輯其簡要者”就有70余種常用藥酒。

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